Warzywa z rodziny psiankowatych (Solanaceae), do których należą ziemniaki, pomidory, bakłażany i papryka, mogą być szkodliwe dla osób z pewnymi schorzeniami.
Dla kogo szkodliwe są ziemniaki i pomidory?
Ziemniaki i wszystkie warzywa z tej rodziny są szkodliwe dla osób cierpiących na choroby autoimmunologiczne, takie jak niedoczynność tarczycy, informuje dr Yuliana Chechurina.
Ekspert dodaje, że w przypadku niedoczynności tarczycy często obserwuje się zaburzenia pracy jelit.
Spożywając warzywa z rodziny ziemniakowatych, osoby z tą chorobą narażają się na spożycie substancji stymulujących stany zapalne jelit. Na przykład solanina, związek wytwarzany przez te rośliny w celu ochrony przed owadami, może być substancją wywołującą zaburzenia i reakcje alergiczne.
Ponadto ziemniaki, pomidory i inne warzywa z tej rodziny zawierają lektyny – związki białkowe, które powodują zapalenie ścian jelit i zwiększają ryzyko wystąpienia wrzodów.
