Zidentyfikowane czynniki obciążające:
- Zbyt długi czas palenia
- Odmiany bogate w asparaginę
- Niezoptymalizowane procesy przemysłowe
- Dłuższe przechowywanie palonych ziaren
Zdaniem ekspertów ds. żywienia zmierzone stężenia sumują się do dziennego spożycia żywności i osiągają niepokojące poziomy .
Marki zagrożone: rankingi skażenia
Problem Capsules: Źli uczniowie rynku
W produktach trzech wiodących marek na francuskim rynku kawy wykryto nienormalnie wysokie stężenia substancji toksycznych, co wskazuje na nieprawidłowości w ich procesach produkcyjnych.
Planteur des Tropiques : przekroczenie progów WWA o 180%, źle kontrolowany proces prażenia wpływający negatywnie na jakość żywności .
Carte Noire : krytyczne stężenie akrylamidu, słabe pozyskiwanie surowców podważa zaangażowanie firmy w zapewnienie bezpieczeństwa żywności .
Złoto bezkofeinowe : podwójne zanieczyszczenie WWA/akrylamidem, problematyczny proces chemicznej dekofeinizacji .
Wyniki te podważają politykę jakości międzynarodowych koncernów, które stawiają rentowność ponad zdrowie konsumenta .
Różne zanieczyszczenia: inne niepokojące odkrycia
Marka Grand Mère zawiera poziom tłuszczu przekraczający normy europejskie, co wskazuje na zanieczyszczenie przemysłowe lub wadę technologiczną. Ta anomalia stanowi naruszenie obowiązujących przepisów dotyczących żywności ekologicznej .
Bellarom (Lidl) i Alter Eco prezentują fragmenty owadów, co dowodzi, że standardy jakości są niewystarczające, mimo że są pozycjonowane jako produkty ekologiczne .
następujący pakiet
Wpływ na zdrowie: wpływ kofeiny na organizm
Farmakologia i mechanizmy działania
Naturalna kofeina działa jako antagonista receptorów adenozyny, blokując zmęczenie i stymulując ośrodkowy układ nerwowy. Ta psychoaktywna cząsteczka ma okres półtrwania wynoszący 3-6 godzin, w zależności od indywidualnego metabolizmu .
Główne efekty fizjologiczne:
- Stymulacja serca i przyspieszenie akcji serca
- Zwężenie naczyń mózgowych i obwodowych
- Diureza poprzez hamowanie antydiuretyczne
- Zwiększona lipoliza i termogeneza
