Żółty czy biały? Tajemnica koloru kurczaka
Czy kiedykolwiek wpatrywałeś się w dwie tace z kurczakiem w sklepie – jedną bladą, drugą ciemnożółtą – i zastanawiałeś się, co się dzieje? Nie jesteś sam. Wielu z nas zadawało sobie pytanie: czy kolor świadczy o świeżości, smaku czy zdrowiu? Prawda jest ciekawsza, niż mogłoby się wydawać.
Co tak naprawdę oznacza kolor kurczaka
Kolor kurczaka coś mówi, ale nie o jakości, jaką większość ludzi zakłada. Biały kurczak zazwyczaj pochodzi od ptaków z ferm przemysłowych, karmionych zbożami takimi jak kukurydza, pszenica i soja. Te ptaki szybko rosną, mało się ruszają i rzadko wychodzą na zewnątrz. Ich mięso jest bladoróżowe lub białe, czasami z niebieskawym odcieniem.
