SKŁADNIKI:

4 średnie cukinie
200 g ryżu
400 ml bulionu warzywnego
2 pomidory, pokrojone w kostkę
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji

 INSTRUKCJE:KROK 1: PRZYGOTOWANIE CUKINII

Przygotowanie cukinii: Przekrój cukinie na pół wzdłuż i wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Odłóż wydrążony miąższ na bok.
Blanszowanie cukinii: W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć połówki cukinii na 2-3 minuty, aby lekko zmiękły. Następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.

KROK 2: PRZYGOTOWANIE FARSZU