Niewiele potraw jest tak pożywnych jak gołąbki . To tradycyjne danie, popularne w Europie Wschodniej, na Bliskim Wschodzie i poza nią, składa się z delikatnych liści kapusty, owiniętych aromatycznym nadzieniem z mięsa, ryżu i ziół, powoli duszonych w aromatycznym sosie pomidorowym. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinne posiłki, święta, czy przytulny obiad w środku tygodnia, gołąbki są zarówno pożywne, jak i pyszne.
Jeśli zawsze chciałeś perfekcyjnie opanować tę klasyczną potrawę, ten szczegółowy przewodnik przeprowadzi Cię przez cały proces krok po kroku – od przygotowania liści kapusty po przyrządzanie idealnego sosu.
Składniki idealnego przepisu na gołąbki
Na około 6 porcji (12-14 bułek) potrzebne będą następujące składniki:
Do gołąbków
1 duża zielona kapusta (ok. 2–3 kg)
500 g mielonej wołowiny (lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny)
1 szklanka ugotowanego ryżu (najlepiej długoziarnistego lub średnioziarnistego)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 duże jajko
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (lub 1 łyżka suszonej pietruszki)
1 łyżeczka papryki w proszku
½ łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
