Otyłość: dieta ma większy wpływ niż siedzący tryb życia
Otyłość to złożone zjawisko, na które wpływa wiele czynników – genetycznych, środowiskowych, psychologicznych i hormonalnych. Jednak próbując zrozumieć, dlaczego otyłość występuje coraz częściej w wielu krajach, często pojawiają się dwa czynniki: dieta i siedzący tryb życia .
Można by pomyśleć, że głównym powodem jest brak aktywności fizycznej, ale obecne badania wyraźnie pokazują, że dieta odgrywa znacznie większą rolę w przybieraniu na wadze.
1. Bezpośredni wpływ diety na bilans energetyczny
Podstawowa zasada jest prosta: organizm magazynuje nadmiar energii.
Jednak współczesna żywność – często ultraprzetworzona – jest wysokokaloryczna, uboga w błonnik i szybko się wchłania , co zachęca organizm do magazynowania większej jej ilości.
Nawet przy aktywnym trybie życia trudno jest zrekompensować zbyt bogatą dietę. Na przykład:
Aby „spalić” tabliczkę czekolady zawierającą 250 kalorii, należy poświęcić 45 minut szybkiego marszu .
Posiłek typu fast-food może zawierać ponad 1200 kalorii , co odpowiada dwóm godzinom biegania .
Znacznie łatwiej jest zatem spożyć nadmiar kalorii, niż je spalić.
2. Siedzący tryb życia nadal stanowi czynnik pogarszający sytuację, ale mający charakter drugorzędny.
Siedzący tryb życia — siedzenie przez długi czas, brak chodzenia, brak regularnego ruchu — ma oczywisty wpływ na ogólny stan zdrowia:
spowolnienie metabolizmu
spadek masy mięśniowej,
mniej efektywna regulacja poziomu glukozy.
Jednak sam siedzący tryb życia nie wystarczy, aby wyjaśnić globalny wzrost otyłości . W wielu częściach świata wskaźniki otyłości rosną, mimo że poziom aktywności fizycznej nie spadł drastycznie. Zmieniły się przede wszystkim nawyki żywieniowe.
