Tragiczna historia 5-letniego chłopca, który przegrał walkę z zaawansowanym nowotworem, głęboko wstrząsnęła rodzicami i pracownikami służby zdrowia. Chociaż rak ma wiele przyczyn – niektóre genetyczne, inne środowiskowe – lekarze coraz częściej ostrzegają o kluczowej roli diety w rozwoju chorób przewlekłych, w tym raka. W obliczu tej tragedii eksperci medyczni apelują do rodziców o większą czujność w kwestii diety swoich dzieci. Niektóre produkty spożywcze, choć powszechnie spożywane, wiążą się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka i mogą po cichu szkodzić zdrowiu dzieci w dłuższej perspektywie.
Poniżej znajduje się lista pięciu produktów spożywczych, których spożycie lekarze zalecają rodzicom ograniczyć, a nawet całkowicie wyeliminować, w trosce o zdrowie swoich dzieci w przyszłości.
1. Przetworzone mięso (np. kiełbasy, szynka, parówki).
Przetworzone mięso często można znaleźć w restauracjach typu fast food lub w obiadkach dla dzieci. Zawiera ono jednak azotany, azotyny, konserwanty i sztuczne barwniki. Światowa Organizacja Zdrowia klasyfikuje je jako rakotwórcze dla ludzi, co oznacza, że wiadomo, że powoduje raka. Ponieważ organizmy dzieci wciąż się rozwijają i są bardziej wrażliwe na szkodliwe substancje, ich regularne spożywanie jest szczególnie ryzykowne. Rodzicom zaleca się zastępowanie tych mięs świeżym, chudym mięsem, takim jak kurczak, jaja lub rośliny strączkowe, jako źródłem białka.
