Wołowina w sosie pieprzowym: autentyczny przepis, historia i sekrety mistrzowskiego opanowania tego nieodzownego francuskiego dania. Kuchnia francuska pełna jest kultowych dań, które przetrwały próbę czasu i gościły zarówno w restauracjach gourmet, jak i na rodzinnych stołach. Wśród tych kulinarnych skarbów szczególne miejsce zajmuje wołowina w sosie pieprzowym. Wykwintna i prosta w przygotowaniu, ucieleśnia subtelne połączenie delikatnego, wysokiej jakości mięsa z aromatyczną mocą czarnego pieprzu. Najlepsze restauracje w pobliżu. To danie jest podstawą paryskich brasserie, ale z łatwością odnajdzie się również na wykwintnej kolacji w domu. W tym artykule zagłębimy się w świat tego aromatycznego dania: jego historię, składniki, szczegółowe instrukcje, praktyczne wskazówki, warianty dla smakoszy, dobór win i informacje żywieniowe. Oczywiście, kompletny przepis krok po kroku pomoże Ci za każdym razem dopracować ten ponadczasowy klasyk. Krótka historia wołowiny pieprzowej: Wołowina pieprzowa, znana również jako „stek au poivre”, ma swoje korzenie w XIX-wiecznej kuchni francuskiej. W tamtych czasach królowały sosy, używane do wzbogacania smaku mięs, ryb i drobiu. Czarny pieprz, importowany z Indii wieki wcześniej, był już uważany za szlachetną i mocną przyprawę. Tradycyjny przepis polegał na obsmażeniu wysokiej jakości kawałka wołowiny, często polędwicy lub rostbefu, a następnie polaniu go kremowym sosem pieprzowym, deglasowanym koniakiem. Danie to serwowano w wytwornych domach mieszczan, ale zyskało popularność również w paryskich bistrach, stając się klasykiem francuskiej brasserie. Do dziś pozostaje jednym z najczęściej zamawianych dań w tradycyjnych restauracjach, zarówno ze względu na bogactwo smaku, jak i prostotę. Najlepsze restauracje w pobliżu. Czas przygotowania i gotowania. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 10-15 minut. Razem: około 25 minut. To szybkie danie, idealne na wykwintną kolację w tygodniu lub bardziej wystawny posiłek weekendowy. Składniki (porcja dla 2 osób). Więcej informacji na następnej stronie.