Wielkopostna glazurowana czarna porzeczka Ta czarna porzeczka to jedno z najlepszych ciast postnych, a do tego jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Można ją upiec w okresie Wielkiego Postu, ale także w inne dni roku. Jest absolutnie przepyszna i polecam ten przepis z całego serca!

Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (180°C) i wyłóż blachę (24×24 cm) papierem do pieczenia.
Wsyp cukier do miski, a następnie dodawaj kolejno: wodę mineralną, olej, sól, dżem i sodę oczyszczoną gaszoną w occie. Jeśli chcesz, możesz nieznacznie zmniejszyć ilość cukru. Dokładnie wymieszaj trzepaczką w kształcie gruszki lub szpatułką. Przesiej mąkę z kakao i stopniowo dodawaj je do powyższej masy. Dokładnie wymieszaj, aby nie było śladów mąki ani grudek, a następnie dodaj rodzynki i posiekane orzechy włoskie. Przełóż ciasto do wcześniej przygotowanej formy, wyrównaj ją, a następnie delikatnie potrząśnij/uderz formą, aby nie było w niej pęcherzyków powietrza. Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 35-40 minut. Po 35 minutach możemy wykonać test wykałaczki: wbij wykałaczkę w środek ciasta i jeśli wyjdzie czysta, bez przyklejonego ciasta, oznacza to, że ciasto jest upieczone. Jeśli na wykałaczce są ślady ciasta, pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 5-7 minut, a następnie powtórz test. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
Polewa:
Do rondla wsyp cukier i kakao. Dobrze wymieszaj trzepaczką w kształcie gruszki, następnie wlej wodę i wymieszaj. Jeśli woda nie zakryje całej mieszanki kakao i cukru, dodaj łyżkę lub dwie wody. Postaw rondel na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści, a polewa lekko zgęstnieje… zajmie to około 2-3 minut. Dodaj olej, dobrze wymieszaj, zagotuj jeszcze kilka razy, a następnie zdejmij z ognia spod rondla.
Rozłóż ciasto i zalej ciepłą polewką. Wyrównaj ostrzem noża i pozostaw formę do ostygnięcia. Po maksymalnie godzinie możemy podać ciasto… spożywaj z umiarem, dobrze? Zapewniam, że jest absolutnie pyszne.
Poniżej załączam kilka zdjęć z przygotowania oraz dwa inne przepisy dla inspiracji. Jeśli przepis Ci się podoba, zostaw komentarz… sekcja komentarzy znajduje się poniżej. W ten sposób docenisz moją pracę. Możesz udostępnić na Facebooku lub innych portalach społecznościowych.
Jeśli podobają Ci się moje przepisy, możesz śledzić mnie na stronach, aby wspólnie gotować i udzielać sobie porad. Dziękuję za odwiedziny, uznanie i zaufanie!