Cebula, niezastąpiona przyprawa kuchenna, po raz kolejny udowadnia swoją wszechstronność, wprowadzając
zaskakujący trend kulinarny: zamrażanie.
Kto nie doświadczył pieczenia oczu i mimowolnych łez podczas krojenia cebuli?
Po co zamrażać cebulę?
Aby uniknąć łez podczas krojenia
. Kto tego nie doświadczył: pieczenia oczu i mimowolnych łez podczas krojenia cebuli?
Przyczyną jest kwas siarkowy, gaz uwalniany podczas krojenia, który podrażnia oczy. Rozwiązanie jest proste: zamrozić cebulę.
Tego problemu można uniknąć, zamrażając cebulę na około 15 minut przed jej pokrojeniem.
Zimno zapobiega uwalnianiu drażniących gazów, pozwalając kroić cebulę bez łez i innych dolegliwości, zachowując jednocześnie jej pełny aromat. Mrożenie cebuli nie tylko chroni oczy, ale oferuje również wiele innych korzyści,
ponieważ pomaga zachować jej jakość i smak.
