Kolagen to niezbędne białko, które działa jak „klej” spajający nasze tkanki. Występuje w skórze, ścięgnach, mięśniach i, co najważniejsze, w stawach. Z czasem naturalna produkcja kolagenu w organizmie spada, co może prowadzić do bólu stawów, ich sztywności i utraty ruchomości, szczególnie w kolanach.
Dlatego też, zdrową dietą, wzbogacanie kolagenu nie tylko poprawia zdrowie stawów, ale także pomaga utrzymać jędrną skórę i mocne kości. Warzywa odgrywają w tym procesie kluczową rolę, ponieważ wiele z nich zawiera składniki odżywcze, które stymulują naturalną produkcję kolagenu i zapobiegają jego rozpadowi.
