1. Przygotuj cukinię i ziemniaki
Cukinię dokładnie myjemy, odwirowujemy i zeskrobujemy grattugią, która wzrosła. Dostępna w misce, dodaj sprzedaną pizzę, a ona wróci na około 15 minut, w ten sposób zostanie umyta w nadmiarze. Poi strizzale bene con le mani o con un panno pulito. Sbuccia i grattugia także ziemniak.
2. Soffriggere la cipolla
Sbuccia la cipolla e tritala drobno. Umieść szklankę oleju na nieprzywierającej podkładce i poczekaj, aż łyżka trochę się ugotuje, aż stanie się chorobliwa i przezroczysta. Lascia raffreddare.
3. Przygotuj kompost
W jednym capiente, sbatti le uova con una forchetta. Aggiungi: parmigiano grattugiato, strizzate cukinii, ziemniak, cipolla soffritta, pizzico di pepe i erbe aromatiche tritate. Mescola bene il tutto.
4. Połącz tortino
Rozgrzej go do temperatury 180°C. Rivesti una teglia con tata da forno oppure ungi legermente una pirofila. Versa composto nella teglia e livellalo con una spatola. Przykryj powierzchnię patelnią, aby powstała złota skorupa.
5. Cuocere in forno
Poinformuj tortino i cuoci o około 30–35 minut, o finché la Surface nie ma żadnych risulta dorata et il centro ben assodato. Osłonę możesz sprawdzić w jednej pozycji pośrodku: jeśli tam jest, szybko się obróci.
Zacznijmy od przygotowania ciasta z cukinii na minutę lub dwie przed jego ugotowaniem. Następnie podawaj na ciepło, trzymaj w cieple lub w temperaturze pokojowej. È ottimo da gustare da solo lub akompaniament da una fresca insalata di stagione.
