Tiramisu Cyrila Lignaca to wyrafinowana interpretacja tego kultowego włoskiego deseru. Z puszystym kremem mascarpone, herbatnikami nasączonymi espresso i nutą Marsali, ten klasyczny włoski deser łączy w sobie prostotę i elegancję. Idealny na spotkanie towarzyskie, można go przygotować wcześniej i delektować się schłodzonym. Idealny deser na stylowe zakończenie kolacji.
Dlaczego warto wybrać to tiramisu od Cyrila Lignaca?
Autentyczność: tradycyjna włoska receptura, udoskonalona przez Cyrila Lignaca.
Prostota: łatwe przygotowanie z codziennych składników.
Tekstura: lekki krem i miękkie ciasteczka dla idealnej równowagi.
Towarzyskość: można przygotować z wyprzedzeniem i zachwycić wszystkich przy stole.
Składniki dla ok. 4 osób
: 4 mocne espresso,
2 cl Marsali (opcjonalnie, dla aromatycznego akcentu),
12 biszkoptów (lub Savoiardi),
3 ekologiczne jajka
, 360 g mascarpone
, 100 g drobnego cukru (50 g na żółtka, 50 g na białka),
niesłodzone kakao w proszku (do posypania).
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie kawy:
Zaparz 4 mocne espresso, dodaj Marsalę i odstaw do ostygnięcia.
2. Oddziel jajka.
Oddziel żółtko od białka.
3. Krem mascarpone:
Ubić żółtka z 50 g cukru na puszystą masę. Dodać mascarpone i delikatnie mieszać, aż powstanie gładki krem.
Mięso, chleb czosnkowy, ser beszamelowy ,
sos beszamelowy, brioszka, chleb, paski kurczaka, ciastka, ser. 4. Ubić białka jaj. Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostałe 50 g cukru, aż piana będzie lśniąca. Ostrożnie wmieszać do kremu mascarpone.
5. Złożenie:
Na krótko zanurz ciasteczka w kawie (bez moczenia). Ułóż pierwszą warstwę na dnie naczynia. Przykryj połową kremu, dodaj drugą warstwę ciasteczek, a następnie dodaj resztę kremu.
6. Chłodzenie:
Przykryj tiramisu i odstaw do lodówki na co najmniej jedną noc, aby smaki się rozwinęły.
7. Podawanie:
Tuż przed podaniem posyp hojnie niesłodzonym kakao.
