Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Jeśli używasz gotowego ciasta na tartę, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu dotyczącą pieczenia.
Aby przygotować ciasto w domu, rozwałkuj ciasto na wielkość formy do ciasta o średnicy 23 cm i ostrożnie przełóż je do środka….
Piecz ciasto na ślepo: Wyłóż ciasto papierem do pieczenia i wypełnij je obciążnikami lub suchą fasolą. Piecz przez 10 minut. Usuń obciążniki i papier do pieczenia i piecz przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie lekko złociste. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia (5 minut):
W średniej misce wymieszaj jajka, śmietanę kremówkę i pełne mleko, aż do dokładnego połączenia się składników.
Dodaj sól, czarny pieprz i gałkę muszkatołową do mieszanki jajecznej i wymieszaj trzepaczką.
Złożenie i pieczenie (50-55 minut):
Równomiernie posyp spód podpieczonego ciasta startym serem Gruyère, szwajcarskim i cheddar.
Wlać mieszaninę jajek i śmietany na ser, upewniając się, że rozprowadza się ją równomiernie.
Włóż quiche do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch nabierze złocistego koloru. Nóż wbity w środek powinien wyjść czysty.
Podawać (10 minut):
Wyjmij quiche z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez około 10 minut przed pokrojeniem.
Pokrój quiche na kawałki i podawaj na ciepło. Delektuj się nim ze świeżą sałatką, sałatką owocową lub pieczonymi warzywami.
