Kalorie: 310 na porcję
Omlet z pieczonymi ziemniakami i serem
Składniki
1 średni ziemniak (około 200 g)
100 g sera feta z ziołami (pokrojonego w plasterki lub pokruszonego)
4 duże jajka
Opcjonalnie: Czarny pieprz, odrobina oliwy z oliwek extra virgin i szczypta oregano lub suszonego tymianku dla wzmocnienia smaku.
Sposób przygotowania
1. Wstępnie ugotuj ziemniaki
Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na cienkie, równe plasterki, aby zapewnić równomierne upieczenie. Okrągłą formę do ciasta o średnicy 23-24 cm wyłóż lekko natłuszczonym papierem pergaminowym, ułóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez około 15 minut. Ziemniaki powinny być miękkie, ale nie chrupiące.
Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, podczas gdy przygotujesz pozostałe składniki.
2. Przygotuj masę jajeczną
W międzyczasie wbij jajka do dużej miski. Ubij je trzepaczką lub widelcem, aż będą puszyste i jednolite. Opcjonalnie dopraw szczyptą czarnego pieprzu i suszonymi ziołami.
3. Złóż frittatę
Wylej roztrzepane jajka bezpośrednio na ziemniaki w formie. Posyp pokrojonym lub pokruszonym serem feta. Feta z ziołami nada frittacie intensywny aromat i pikantny smak, eliminując potrzebę soli.
4. Pieczenie końcowe
Upiecz ponownie w temperaturze 200°C (400°F) przez kolejne 10–15 minut, aż jajka będą ścięte, napuszone i lekko złociste na wierzchu. Dokładny czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika: sprawdź, czy środek frittaty nie jest już płynny.
Po upieczeniu odstaw frittatę na kilka minut do ostygnięcia, zanim wyjmiesz ją z patelni i podzielisz na porcje.
Ta frittata to zbilansowane i umiarkowanie kaloryczne danie, bogate w wysokiej jakości białko, zdrowe tłuszcze i złożone węglowodany. Idealnie nadaje się również jako posiłek po treningu lub dla osób stosujących prostą, naturalną dietę.
Wskazówki
Możesz zmodyfikować przepis, dodając startą cukinię, cienko pokrojoną czerwoną cebulę lub czarne oliwki Taggiasca. Jeśli nie masz fety, możesz zastąpić ją ricottą salata, wędzoną scamorzą, a nawet marynowanym tofu, aby uzyskać wersję bez laktozy.
Ta frittata z pieczonymi ziemniakami i fetą to proste, pożywne i aromatyczne danie, które nie wymaga żadnych dodatkowych składników. Idealny sposób na podanie czegoś zdrowego, bezstresowego i niezwykle sycącego.