Obierz mandarynki:
Najpierw obierz mandarynki i pokrój skórki w cienkie paski. Upewnij się, że usuniesz biały miąższ (albedo), ponieważ może być gorzki.
Blanszuj skórki:
Blanszuj paski skórki w garnku z wrzącą wodą przez około 5 minut. Pomaga to zmniejszyć gorycz i zmiękcza skórki.
Zagotuj wodę z cukrem:
W innym garnku zagotuj cukier i wodę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz również dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub soku z cytryny, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak.
Kandyzowane:
Dodaj blanszowane skórki mandarynek do wody z cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż skórki będą miękkie i przezroczyste, a woda z cukrem zgęstnieje.
Ostudź i osusz:
Wyjmij kandyzowane skórki z syropu i rozłóż je na blasze do pieczenia lub kratce. Pozostaw do ostygnięcia i wysuszenia, aby uzyskać chrupiącą, pokrytą cukrem konsystencję.
Smacznego!
Kandyzowane skórki mandarynek można teraz jeść jako przekąskę lub używać jako składnika sałatek, ciastek lub deserów.
Korzyści zdrowotne skórek mandarynek:
Bogate w przeciwutleniacze: skórki mandarynki zawierają flawonoidy, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie i chronią komórki przed uszkodzeniem.
Na trawienie: Działają przeciwzapalnie i wspomagają trawienie.
Witaminy C: Są doskonałym źródłem witaminy C dla układu odpornościowego.
Huile végétale naturelle: Ten huile a des characteristics particulières et może być stosowany w celu kontrolowania wysokiej ochrony środowiska.
Warianty:
Polewa czekoladowa: Zanurz kandyzowane skórki w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie, aby uzyskać jeszcze smaczniejszą wersję.
Mieszanka przypraw: Aby uzyskać odrobinę więcej pikanterii, możesz obtoczyć kandyzowane skórki w cynamonie i cukrze po wysuszeniu.
FAQ:
Czy mogę użyć innych owoców na bazie cytryny?
Tak, możesz również użyć pomarańczy, cytryn lub grejpfrutów. Pamiętaj jednak, aby dokładnie zblanszować skórki, aby zmniejszyć goryczkę.
Jaki jest okres przydatności kandyzowanych skórek?
Przechowywane w szczelnym pojemniku, kandyzowane skórki pozostaną świeże przez około 1-2 tygodnie. Możesz również umieścić je w lodówce, aby zachować świeżość.
Czy można użyć cukru do blanszowania?
Tak, możesz zastąpić cukier miodem, syropem z agawy lub cukrem z kwiatów kokosa, aby uzyskać zdrowszą alternatywę.
Czy potrafisz zrobić kandyzowane skórki?
Są idealne jako deser; możesz również dodawać je do herbaty, bekonu, musli lub sałatki. Są również świetnym prezentem!
Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się zdrowotnymi korzyściami skórek mandarynek, jednocześnie tworząc coś pysznego, co jest również dobre dla środowiska. Baw się dobrze, próbując! 🍊✨
