Przepis na mięciutki chlebek mleczny (jak z japońskiej piekarni!)

Sposób przygotowania:

Podgrzej mleko (nie gorące – tylko letnie, ok. 35–40°C).
Dodaj cukier i drożdże, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże się spienią.

W dużej misce połącz mąkę, sól, olej i wlej aktywny zaczyn drożdżowy.
Wyrób ciasto przez ok. 10–12 minut, aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

Po wyrośnięciu lekko ugnieć ciasto i podziel na 2 części (lub więcej – jeśli robisz małe bochenki).
Uformuj podłużne wałki i włóż do natłuszczonych foremek.