Składniki
Odkryj sekrety pieczenia idealnej domowej bagietki ze złotą skórką dzięki naszemu szczegółowemu przewodnikowi krok po kroku:
600 g mąki uniwersalnej lub chlebowej
340 ml letniej wody
30 ml neutralnego oleju (takiego jak olej roślinny lub słonecznikowy)
7 g aktywnych suchych drożdży (1 standardowe opakowanie)
5 g soli (około 1 łyżeczki)
Instrukcje
Przygotuj ciasto w dużej misce, wlewając letnią wodę na mąkę. Wymieszaj z olejem, drożdżami i solą. Zagniataj, aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostaw do wyrośnięcia, a następnie uformuj bagietki. Natnij i upiecz do uzyskania złotej perfekcji.
Pierwsze wyrastanie
Umieść wyrobione ciasto w natłuszczonej misce, przykryj i pozwól mu wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj bagietki
Podziel wyrośnięte ciasto na 3 porcje, uformuj bagietki i pozwól mu ponownie wyrosnąć. Naciąć i piec
Zrób ukośne nacięcia na bochenkach, a następnie piecz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Ostudzić i podać
Poczekać, aż bagietki ostygną przed pokrojeniem. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z masłem, dżemem lub ulubionym smarowidłem.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Eksperckie obchodzenie się z ciastem
Przygotowując ten przepis, delikatnie obchodź się z ciastem, aby zapewnić mu lekką i przewiewną konsystencję. Użyj delikatnej techniki składania, aby wytworzyć gluten dla idealnej, ciągnącej się skórki. Pamiętaj, aby pozwolić ciastu odpowiednio wyrosnąć, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Zarządzanie temperaturą
W przypadku tego przepisu zwróć szczególną uwagę na temperaturę. Wyrastaj ciasto w ciepłym miejscu bez przeciągów, aby przyspieszyć fermentację. Rozgrzej piekarnik odpowiednio, aby wytworzyć parę dla chrupiącej skórki. Monitoruj temperaturę przez cały czas, aby uzyskać bagietki o jakości piekarniczej.
