3. Rafinowane węglowodany
Wysoko przetworzone węglowodany powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi i prowadzą do wzrostu markerów stanu zapalnego. Brakuje im również błonnika, który pomaga regulować stan zapalny.
Przykłady obejmują:
Pieczywo białe
Biały ryż
Zwykły makaron
Wyroby piekarnicze pakowane
Lepsze alternatywy: Produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa, brązowy ryż, owies i makaron pełnoziarnisty.
4. Potrawy smażone i fast foody
Potrawy smażone w głębokim tłuszczu zawierają dużo tłuszczów trans i kwasów tłuszczowych omega-6 – znanych ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Osoby z artretyzmem często odczuwają większą sztywność i ból po spożyciu smażonych potraw.
Najczęstsze przyczyny:
frytki
Smażony kurczak
Krążki cebulowe
Burgery i posiłki typu fast-food
Lepsze alternatywy: Dania smażone na powietrzu, grillowane białka, pieczone warzywa.
5. Nadmierne spożycie nabiału (u niektórych osób)
Chociaż nabiał nie wpływa na wszystkich w ten sam sposób, u niektórych osób z zapaleniem stawów może wystąpić nasilony stan zapalny z powodu kazeiny , białka występującego w mleku. Kluczem jest słuchanie swojego ciała.
Produkty spożywcze mogące powodować nadwrażliwość:
Pełne mleko
Ser
Krem
Masło
Lepsze alternatywy: mleko migdałowe, jogurt kokosowy, sery roślinne.
6. Alkohol
Alkohol, zwłaszcza w nadmiarze, może powodować wzrost stanu zapalnego i przyczyniać się do zaostrzeń. Może również wchodzić w interakcje z lekami przeciwreumatycznymi, nasilając działania niepożądane lub zmniejszając skuteczność.
Najgorsi przestępcy:
Piwo (bogate w puryny, które nasilają dnę moczanową)
Słodkie koktajle
Codzienne intensywne picie
Lepsze alternatywy: lekkie, okazjonalne picie alkoholu lub napoje bezalkoholowe.
7. Produkty o wysokiej zawartości sodu
Sól zwiększa retencję płynów, co może nasilać obrzęk stawów dotkniętych zapaleniem stawów. Wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera znacznie więcej sodu, niż ludzie się spodziewają.
Produkty spożywcze, których należy unikać:
Zupy w puszkach
Mrożone posiłki
Frytki
Przetworzone wędliny
Makaron instant
Lepsze alternatywy: Produkty o niskiej zawartości sodu, domowe posiłki, zioła do przyprawiania.
8. Oleje roślinne bogate w kwasy omega-6
Chociaż nasz organizm potrzebuje kwasów tłuszczowych omega-6, ich nadmiar może sprzyjać stanom zapalnym. Oleje te powszechnie występują w przetworzonej żywności i niedrogich produktach do gotowania.
Źródła, które należy ograniczyć:
Olej kukurydziany
Olej słonecznikowy
Olej sojowy
Olej krokoszowy
Lepsze alternatywy: oliwa z oliwek, olej z awokado, olej lniany.
9. Produkty o wysokiej zawartości glutenu (dla niektórych osób)
Osoby z zapaleniem stawów – zwłaszcza reumatoidalnym zapaleniem stawów – czasami zgłaszają nasilenie bólu stawów po spożyciu glutenu. Choć nie jest to powszechne, nadwrażliwość na gluten może zaostrzać stan zapalny.
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
Chleby na bazie pszenicy
Makaron
Krakersy
Wiele wypieków
Lepsze alternatywy: Zboża bezglutenowe, takie jak ryż, komosa ryżowa, owies i gryka.
10. Sztuczne tłuszcze trans
Tłuszcze trans należą do najbardziej zapalnych składników, jakie można spożywać. Często występują w produktach spożywczych o długim okresie przydatności do spożycia.
Popularne źródła:
Margaryna
Przekąski pakowane
Popcorn do mikrofalówki
Wyroby piekarnicze komercyjne
Lepsze alternatywy: produkty pełnowartościowe, naturalne masła orzechowe, produkty oznaczone jako „0 g tłuszczów trans” (i sprawdź składniki pod kątem „częściowo utwardzonych olejów”).
Co powinieneś jeść zamiast tego
Tak jak niektóre produkty spożywcze podsycają stany zapalne, inne pomagają je złagodzić. Dieta bogata w składniki przeciwzapalne może pomóc złagodzić ból i sztywność stawów.
Do produktów spożywczych pomagających w walce ze stanami zapalnymi zalicza się:
Tłuste ryby (łosoś, sardynki, makrela)
Zielone warzywa liściaste
Jagody
Oliwa z oliwek
Orzechy i nasiona
Kurkuma i imbir
Produkty te wspomagają zdrowie stawów, zmniejszają obrzęki i dostarczają niezbędnych składników odżywczych, które korzystnie wpływają na ogólne samopoczucie.
Ostatnie myśli
Zapalenie stawów może być chorobą przewlekłą, ale nie musi kontrolować Twojego życia. Zrozumienie, jak różne pokarmy wpływają na stan zapalny, może pomóc Ci podjąć znaczące kroki w kierunku zmniejszenia bólu i poprawy sprawności ruchowej. Niewielkie zmiany – takie jak ograniczenie spożycia cukru, zamiana potraw smażonych na grillowane lub wybór produktów pełnoziarnistych zamiast rafinowanych węglowodanów – mogą z czasem przynieść zauważalną różnicę.
Ciało każdego człowieka jest inne, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na to, jak odczuwamy określone pokarmy . Dzięki uważnemu jedzeniu i konsekwentnym wyborom, radzenie sobie z artretyzmem staje się o wiele łatwiejsze – i daje o wiele więcej siły.
