Najpierw do miski wlewam kefir. Jeśli jest zimne, podgrzewam je w kuchence mikrofalowej, aż będzie lekko ciepłe. Nie ma potrzeby go zbyt mocno podgrzewać. Jeśli wyjmiesz go wcześniej z lodówki, nie musisz go w ogóle podgrzewać. Następnie dodaję jajko o temperaturze pokojowej i sól. Wszystko dobrze mieszam.
Dodaję cukier; jeśli dodasz więcej niż wskazano, naleśniki nie będą już tak puszyste, dlatego ściśle przestrzegaj przepisu.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Ciasto powinno być dość gęste, ledwo spływające z łyżki. Oto sekret puszystych naleśników!
Następnie biorę trochę więcej mąki, około jednej łyżki, mieszam ją z sodą i dodaję do ciasta. Szybko wszystko mieszam i ciasto jest gotowe. Możesz zacząć smażyć puszyste naleśniki. Nie możesz już mieszać ciasta!
Rozgrzewam patelnię olejem roślinnym, lepiej wlać więcej oleju. Łyżką wylewam ciasto na patelnię formując naleśniki. Przykrywam patelnię pokrywką, aby naleśniki były dobrze upieczone. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gotową partię naleśników układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju. To jest takie piękno! Gotowe naleśniki podaję z dżemem lub mlekiem skondensowanym, wybór należy do Ciebie!
