Płaski chleb nadziewany serem i ziołami

Krok 1: Przygotuj ciasto
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj 240 gramów mąki uniwersalnej i 1 łyżeczkę soli. Dobrze wymieszaj, aby sól równomiernie rozprowadziła się w całej mące.
Równomierne rozprowadzenie soli pomaga wzmocnić smak ciasta.
Dodaj ciepłe mleko:
Stopniowo wlewaj 150 mililitrów ciepłego mleka, mieszając ciągle, aż powstanie ciasto. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące.
Ciepłe mleko pomaga aktywować gluten, dzięki czemu ciasto jest łatwiejsze do obróbki.
Zagniatanie ciasta:
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Zagniatanie powoduje wytwarzanie glutenu, który nadaje ciastu strukturę i elastyczność.
Odstaw ciasto do odpoczynku:
Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj je czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 20-30 minut.
Odpoczynek pozwala ciastu się zrelaksować, dzięki czemu później łatwiej je rozwałkować.
Krok 2: Przygotuj farsz