Połączenie składników – Do drożdżowej mieszanki dodaj przesianą mąkę, jajka, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz to robić ręcznie lub za pomocą miksera z końcówką do ciasta drożdżowego.

Wyrastanie ciasta – Uformuj ciasto w kulę i umieść je w lekko posmarowanej olejem misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie pączków – Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie je rozwałkuj na grubość około 1 cm. Użyj kieliszka lub wykrawacza, aby wyciąć krążki o średnicy około 5 cm. W połowie krążków możesz zrobić mały otwór na nadzienie.

Smażenie pączków – W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 170-180°C. Smaż pączki partiami, aż staną się złociste i bąbelkowe. Zajmuje to zazwyczaj 2-3 minuty z każdej strony. Używaj łyżki, aby obracać pączki w oleju, aby równomiernie się smażyły.

Odsączanie i dekorowanie – Po usmażeniu pączki wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie posypać cukrem pudrem lub nadziać ulubionym dżemem, kremem czekoladowym lub lukrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie – Pączki bąbelkowe najlepiej podawać od razu po usmażeniu, jeszcze ciepłe. Możesz je podać na talerzu z filiżanką kawy lub herbaty, a także udekorować cukrem pudrem, lukrem lub posypać cynamonem.

Przechowywanie – Jeśli zostaną ci pączki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Pączki bąbelkowe są wyjątkowo delikatne, więc najlepiej spożyć je świeże. Możesz również zamrozić je na później – wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub podgrzać w piekarniku przez kilka minut.

Warianty: