Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem) lub 160°C (z termoobiegiem). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm lub formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm.
Połącz mokre składniki: W dużej misce połącz jogurt, cukier, jajka, olej, wanilię i szczyptę soli. Wymieszaj trzepaczką ręczną lub elektryczną.
Dodaj suche składniki: W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie mieszaj zbyt długo!
Dodaj aromaty (opcjonalnie): Jeśli chcesz, dodaj skórkę cytrusową lub garść owoców lub czekolady.
Wlej masę do foremki, wyrównaj szpatułką i postukaj nią dwa razy o powierzchnię roboczą, aby pozbyć się wszelkich pęcherzyków powietrza.
Piecz przez 25 do 30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Każdy piekarnik jest inny, więc miej oko na niego!
Ostudź: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce, a następnie ostrożnie wyjmij je i oprósz cukrem pudrem (opcjonalnie). Podawaj z łyżeczką jogurtu, dżemu lub świeżych owoców!

Jogurt sprawia, że ciasto jest miękkie i wilgotne, bez konieczności dodawania masła.
Jako miarki używamy tylko jednej filiżanki, więc świetnie sprawdzi się ona, gdy jesteś na wakacjach lub gdy nie masz ochoty wszystkiego ważyć.
To neutralna baza: możesz ją modyfikować według uznania, zarówno na śniadanie, jak i jako deser po obiedzie.

ciąg dalszy na następnej stronie