1. Namocz drożdże w niewielkiej ilości letniej wody.
2. Do dużej miski przesiej mąkę i zrób wgłębienie na środku.
3. Dodaj cukier, sól, smalec (lub olej) i namoczone drożdże. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając wodę.
4. Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i dobrze wyrabiaj, aż przestanie kleić się do rąk.
5. Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
6. Podziel ciasto na sześć równych kawałków i rozwałkuj je rękami do uzyskania pożądanego rozmiaru.
7. Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Gdy zacznie skwierczeć, usmaż scovergi, lekko nakłuwając je widelcem w środku. Obsmaż je z obu stron.
–
**Smacznego!**