Wybór ziemniaków:
Używaj wyłącznie zdrowych, świeżych ziemniaków bez zielonej skórki ani kiełków – te mogą zawierać toksyczną solaninę.
Mycie i obieranie:
Dokładnie umyj ziemniaki, a następnie obierz ze skórki.
Tarcie lub miksowanie:
Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce lub zblenduj je na papkę.
Odciskanie soku:
Przełóż papkę na gazę lub do sitka i dokładnie odciśnij sok do szklanki.
Podanie:
Wypij sok natychmiast po przygotowaniu – najlepiej na czczo lub 30 minut przed posiłkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Porcja dzienna: 50–100 ml świeżego soku raz dziennie przez maksymalnie 7–10 dni.
Nie przechowuj długo: Sok należy spożyć natychmiast – po 15 minutach traci większość swoich właściwości.
Smak: Można dodać trochę marchwi, jabłka lub cytryny dla złagodzenia ziemistego posmaku.
Unikaj nadmiaru: Kuracje sokiem ziemniaczanym należy stosować okresowo – nie dłużej niż 2 tygodnie bez przerwy.
Warianty:
Z marchwią: Dodatek soku z marchwi poprawia smak i dodaje beta-karotenu.
Z imbirem: Kilka kropli soku z imbiru wspomaga trawienie i działa rozgrzewająco.
Z jabłkiem: Łagodniejszy smak i dodatkowy błonnik.
Z miodem: Jeśli smak jest zbyt intensywny, można dodać odrobinę miodu – ale tylko do lekko przestudzonego soku.
