2 duże jajka w temperaturze pokojowej
100 g (½ szklanki) cukru granulowanego
1 łyżeczka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
100 ml (⅓ szklanki + 1½ łyżki) pełnego mleka
20 g (1½ łyżki) niesolonego masła, roztopionego i schłodzonego
80 g (⅔ szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta drobnej soli morskiej
Świeża skórka z 1 niewoskowanej cytryny
4-5 średnich jabłek (około 750 g / 1,65 funta)
Sok z ½ świeżej cytryny
2-3 łyżki cukru pudru do posypania
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie (5 minut)
Umieść kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej do 350°F (180°C).
Nasmaruj masłem 20-centymetrową formę do pieczenia i wyłóż dno papierem do pieczenia. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki (grubość około ⅛ cala/3 mm).
Natychmiast wymieszaj plasterki jabłek ze świeżym sokiem z cytryny w dużej misce.
Przygotowanie ciasta (3 minuty)
W dużej misce ubij jajka, cukier i wanilię, aż będą lekkie i puszyste (około 1 minuty).
Wlej roztopione masło i mleko, cały czas mieszając.
Dodaj świeżą skórkę z cytryny.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo mieszaj suche składniki z mokrą mieszanką, aż dobrze się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
