Domowa brioszka to podstawa francuskiego wypieku, idealna na śniadanie lub pyszną popołudniową przekąskę. Dzięki ciągnącemu się miąższowi i lekko słodkiemu smakowi, jest ulubionym ciastem zarówno młodych, jak i starszych. Ten prosty przepis bez dodatków pozwala uzyskać miękką brioszkę, która podczas pieczenia rozprowadza w kuchni pyszny aromat.
Dlaczego warto wybrać ten przepis na brioszkę?
Smak: bogata i aromatyczna brioszka z roztopionym masłem i puszystym miąższem.
Prostota: ciasto można łatwo przygotować z robotem kuchennym lub bez.
Wszechstronność: idealna sama, z cukrem, dżemem lub czekoladą.
Tradycja: przepis przypominający brioszki piekarnicze.
Składniki na 1 dużą brioszkę
500 g mąki
80 g cukru
1 łyżeczka soli
3 jajka
200 g mleka
120 g masła (w temperaturze pokojowej)
8 g suchych drożdży (lub 15 g świeżych drożdży)
1 żółtko + 1 łyżka mleka (do polewy)
Cukier granulowany (opcjonalnie, do dekoracji)
Kroki przygotowania
1. Przygotuj ciasto
Do miski robota kuchennego wsyp suche składniki (mąkę, cukier, sól, drożdże). Wymieszaj. Dodawaj jajka i mleko stopniowo, a następnie zagniataj przez około 5 minut.
2. Dodaj masło
. Stopniowo dodawaj miękkie masło w kawałkach. Zagniataj przez kolejne 15 minut, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów miski. Uformuj kulę, przykryj i odstaw na 2 godziny.
3. Uformuj brioszkę
. Rozłóż ciasto na blacie posypanym mąką. Zwiń, dobrze sklej brzegi i pokrój na kawałki. Ułóż je w foremce.
