Kwadraty z ricottą i cytryną: Przepis na miękkie i aromatyczne przysmaki Kwadraty z ricottą i cytryną są pyszne i łatwe w przygotowaniu: nie zawierają drożdży ani mąki, dzięki czemu są bezglutenowe. Te niezwykle miękkie i aromatyczne kwadraty powstają z ricotty i startej skórki z cytryny – składników, które sprawiają, że są po prostu nie do odparcia.

Krok 1
Oddziel żółtka od białek.

Krok 2
Dodaj ricottę do miski z żółtkami i ubij mikserem.

Krok 3
Dodaj startą skórkę z cytryny do masy ricotta.

Krok 4
Dodaj przesianą skrobię ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5
Ubij białka, stopniowo dodając cukier. Powinny być ubijane, aż będą błyszczące i sztywne.

Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy ricotta: dodawaj je stopniowo, od dołu do góry, aby uniknąć opadnięcia powietrza z masy.

Krok 7
Wyłóż prostokątną formę papierem pergaminowym, wlej masę i wyrównaj szpatułką.

Krok 8
Piecz w nagrzanym piekarniku do 165°C (325°F) przez 45 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, wyjmij prostokąt z formy i przytnij brzegi.