Przygotowanie brzoskwiń: Obierz brzoskwinie, usuń pestki i pokrój na małe kawałki. Włóż je do rondla i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się miękkie i zaczynają się rozpadać. Możesz je również zblendować na gładkie puree, jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję.

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaGotowanie puddingu: W osobnym naczyniu, wymieszaj mleko, cukier, skrobię kukurydzianą oraz szczyptę soli. Stale mieszając, podgrzewaj masę na średnim ogniu, aż zacznie gęstnieć. Uważaj, by nie dopuścić do przypalenia.

Połączenie składników: Gdy pudding zgęstnieje, dodaj do niego puree z brzoskwiń oraz ekstrakt waniliowy. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.

Wykończenie: Na końcu dodaj łyżkę masła, aby pudding nabrał jedwabistej konsystencji. Wymieszaj dokładnie i zdejmij z ognia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Pudding można podać na ciepło lub schłodzony. Jeśli lubisz bardziej dekoracyjne podejście, możesz go podać w małych pucharkach, ozdobionych kawałkami świeżych brzoskwiń lub listkami mięty.
Przechowywanie: Pudding należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można go przechować do 2-3 dni, jednak najlepiej smakuje świeży.
Warianty:

Pudding brzoskwiniowo-mango: Zamiast brzoskwiń, użyj mango, które nadaje deserowi bardziej egzotyczny smak.
Bezglutenowy: Aby uzyskać wersję bezglutenową, wystarczy zamienić skrobię kukurydzianą na mąkę ziemniaczaną.
Kokosowy pudding brzoskwiniowy: Dodaj mleko kokosowe zamiast tradycyjnego mleka, by nadać deserowi subtelnie kokosowy posmak.