Wprowadzenie
Nie ma Świąt bez zapachu przypraw, suszonych owoców i odrobiny rumu unoszących się z kuchni. Tradycyjne ciasto z kandyzowanymi owocami to jeden z tych wypieków, które przywołują wspomnienia dzieciństwa, rodzinnych spotkań i radosnego oczekiwania na Wigilię. To nie tylko deser – to rytuał pieczenia, cierpliwości i miłości, który najlepiej smakuje po kilku dniach dojrzewania. Przepis, który dziś prezentuję, łączy klasyczne smaki z lekką nutą nowoczesności, tworząc idealną równowagę między słodyczą, wilgotnością i aromatem.
Składniki:
Na ciasto:
200 g miękkiego masła
180 g drobnego cukru trzcinowego
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
250 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy korzennej
1/2 łyżeczki cynamonu
100 g orzechów włoskich lub pekan (posiekanych)
Na nadzienie owocowe:
150 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
150 g kandyzowanych wiśni lub ananasów
100 g rodzynek
50 ml rumu lub soku pomarańczowego (do namoczenia owoców)
skórka otarta z 1 cytryny
Sposób przyrządzenia:
