Właściwe kroki dla czystszego i zdrowszego kurczaka
Była pracownica rzeźni twierdzi, że porządne sprzątanie domu robi ogromną różnicę. Oto jej prosta i skuteczna metoda:
Usuń skórkę (jeśli chcesz)
To często ta część, która gromadzi najwięcej tłuszczu i zanieczyszczeń. Jej usunięcie rozjaśnia również potrawę.
Prać w pojemniku z zimną wodą
Unikaj płukania bezpośrednio pod kranem: może to spowodować rozpryskiwanie się mikrokropli wody w kuchni. Zamiast tego użyj dużej miski, napełnij ją zimną wodą i zanurz kurczaka.
Wypłucz je dwa lub trzy razy, aby usunąć płyny konserwujące.
Namoczyć w cytrynie lub occie
Wlej sok z dwóch cytryn (lub pół szklanki białego octu) do zimnej wody. Mocz kurczaka przez 20 do 30 minut.
Ta naturalna kąpiel kwasowa pomaga neutralizować zapachy, usuwać powierzchniowe zanieczyszczenia i ujędrniać skórę.
Wypłucz ostatni raz
Ostatnie płukanie w czystej wodzie (wciąż w pojemniku) wystarczy, aby pozbyć się smaku cytryny lub octu.
Opcja bonusowa: ekspresowe podgotowanie
Niektóre rodziny gotują kurczaka przez pięć minut przed przyrządzeniem. Woda, którą następnie się wylewa, usuwa część pozostałości i śladów obróbki.
