Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita). Ułóż wydrążone połówki ziemniaków w lekko naoliwionym naczyniu do zapiekania. Obficie napełnij każdą połówkę ziemniaka farszem mięsnym, lekko dociskając, aby równomiernie go rozprowadzić. Posyp wierzch startym serem i piecz przez 20 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na pięć minut przed podaniem. Posyp świeżo posiekaną pietruszką, aby dodać koloru i świeżości.
Te ziemniaki faszerowane mielonym mięsem i zwieńczone serowym gratinem tworzą kompletne i aromatyczne danie, jednocześnie rustykalne i rozgrzewające. Delikatny miąższ ziemniaków idealnie komponuje się z miękkim i aromatycznym farszem, a roztopiony ser tworzy złocistą, rozpływającą się warstwę na wierzchu. Każdy kęs łączy w sobie słodycz warzywa, bogactwo mięsa i rozkosz gratinu.
To danie można przygotować wcześniej. Wystarczy nadziać ziemniaki i przechowywać je w lodówce, a następnie w ostatniej chwili upiec je w formie zapiekanki. Ułatwia to zorganizowanie bezstresowego, towarzyskiego posiłku.
Istnieje wiele wariantów tego przepisu. Do farszu można dodać warzywa, takie jak pokrojona w kostkę papryka, podsmażone pieczarki lub starta cukinia, aby uzyskać więcej świeżości i konsystencji. Aby uzyskać lżejszą wersję, można zastąpić część mięsa ugotowaną soczewicą lub komosą ryżową, co pozwoli zachować dobrą konsystencję, a jednocześnie zmniejszy ilość mięsa.
