Drożdże wymieszać z zimnym mlekiem, dodać żółtka i odstawić. W misce wymieszać mąkę z solą i cukrem pudrem, a następnie dodać masło. Wyrabiać do uzyskania konsystencji piasku. Wlać płyn z drożdżami i zagnieść gładkie ciasto. Uformować 4 kulki, zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Aby przygotować nadzienie, zagotować wodę z cukrem i goździkami (8–10 min), a następnie przecedzić. Na orzechy włoskie lub mak wymieszane ze startą skórką, cukrem waniliowym i cynamonem, dodaj syrop do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Rodzynki można ugotować osobno.
Wyjmij ciasto jedno po drugim, rozwałkuj na grubość 3 mm, nałóż nadzienie, rozwałkuj i umieść na blasze. Posmaruj żółtkiem, wstaw do lodówki na 30 minut, ponownie natłuść, wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie natłuść białkiem. Nakłuj wykałaczką i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Piecz w temperaturze 200°C przez 35–40 minut. Po ostygnięciu porcjuj i przechowuj w folii aluminiowej.
Smacznego! Smacznego! 🥮🌰🌼
