Aby przygotować syrop z liści figowych, weź dwie garście (około 70 g) świeżych liści figowych, pamiętając o użyciu ich razem z łodygami, co wzmocni ich smak. Umyj liście, włóż je do rondla, zalej wodą w ilości wystarczającej, aby całkowicie je przykryć i zagotuj.
Gdy woda się zagotuje i zmieni kolor na żółtozielony, wyjmij liście figowe z garnka i dodaj brązowy cukier (jeśli w garnku jest litr wody, dodaj kilogram cukru). Doprowadź do wrzenia, aż do uzyskania konsystencji syropu. Ostudź i przelej syrop do szklanej butelki.
Jak wykorzystać syrop z liści figowych w kuchni?
Jako zamiennik cukru możesz użyć syropu z liści figowych, który ma wysoką zawartość cukru. Możesz dodać go do porannej kawy lub polać nim naleśniki i lody. Możesz go również dodać do owsianki, jogurtu, sosów sałatkowych lub koktajli – możliwości są nieograniczone.
