Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6). Nasmaruj tłuszczem i obficie oprósz mąką formę do ciasta.
Ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż uzyskasz lekką i kremową mieszankę.
Dodaj wanilię, olej, sok pomarańczowy i świeżo startą skórkę pomarańczową, a następnie dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie, w kilku partiach, dodawaj do składników płynnych.
Do ciasta dodać 70 g (60 ml) orzechów włoskich.
Wlać ciasto do przygotowanej formy i posypać pozostałymi 30 g (60 ml) % orzechów włoskich.
Piecz przez około 35–40 minut lub do momentu, aż patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw do ostygnięcia, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem i smacznego!
Wskazówki i wariacje: Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, po upieczeniu skrop je ciepłym sokiem pomarańczowym.
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy aromat, dodaj do ciasta odrobinę cynamonu lub szczyptę kardamonu.
To ciasto jest pyszne również w wersji wegańskiej: wystarczy zastąpić jajka musem jabłkowym, mleko napojem roślinnym, a masło olejem.
Podawane w małych porcjach, idealnie nadają się na prezent dla bliskich.
Podsumowując, to ciasto pomarańczowo-orzechowe to idealny przepis, który łączy w sobie urok zdrowych niemieckich przepisów z tym, co najlepsze w tradycyjnej kuchni. Dzięki naturalnym składnikom, owocowym nutom i chrupiącej konsystencji idealnie nadaje się na adwentową lub niedzielną kawę. Spróbuj tego prostego, wilgotnego ciasta i delektuj się jego aromatem, świeżością i pysznym smakiem z każdym kęsem!
