Ciasto jabłkowe to jedno z tych ciast, które idealnie ucieleśniają tradycję i prostotę pieczenia. Ten ponadczasowy deser, wilgotny i bogaty w smaku, łączy kremowość masła, słodycz jabłek i gęstą, a zarazem pysznie rozpływającą się konsystencję. Idealnie smakuje z filiżanką herbaty lub jako dodatek do wspólnego posiłku. Dziś odkryj prosty i pyszny przepis, który z pewnością zadowoli całą rodzinę.
Dlaczego warto wybrać ciasto funtowe z jabłkami?
Nazwa ciasta funtowego pochodzi od klasycznego przepisu: cztery główne składniki w równych proporcjach. Dodaj świeże jabłka, aby uzyskać jeszcze większą rozkosz i idealną równowagę między słodyczą a kwaskowatością. Ten prosty przepis gwarantuje autentyczne, proste, domowe ciasto.
Składniki na ciasto jabłkowe
Do standardowej formy potrzebne będą:
3 jabłka (do wyboru: złote dla słodyczy lub granatowe dla kwaskowatego posmaku).
3 średnie jajka.
150 g cukru pudru.
150 g masła półsolonego (roztopionego i ostudzonego).
150 g przesianej mąki.
1 saszetka proszku do pieczenia.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie).
1 szczypta soli.
Składniki te są proste, ale gwarantują bogatą konsystencję i niezrównany smak dzięki jabłkom, które lekko karmelizują się podczas gotowania.
Kluczowe kroki do przygotowania idealnego ciasta funtowego z jabłkami
1. Przygotuj jabłka
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki lub małe kawałki, w zależności od upodobań. Dzięki temu równomiernie rozłożysz je w cieście.
Aby zapobiec ich brązowieniu, możesz skropić jabłka odrobiną soku z cytryny.
2. Zrób podstawę czterech ćwiartek
Wbij jajka do dużej miski i ubijaj je z cukrem, aż masa stanie się puszysta i lekko biała.
Stopniowo dodawaj roztopione masło, a następnie ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz lekko nadać ciastu smak.
3. Dodaj sekundy
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie dodaj je do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Wymieszaj jabłka
Odłóż kilka kawałków, aby udekorować wierzch ciasta, a następnie delikatnie wmieszaj resztę jabłek do ciasta.
5. Przygotuj i upiecz ciasto
Wlej ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy, następnie ułóż odłożone kawałki jabłek w rozetę lub po prostu rozłóż je na wierzchu, aby uzyskać rustykalną dekorację.
Piec w temperaturze 180°C (piekarnik nagrzany do 180°C) przez 35–40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
6. Pozostaw do ostygnięcia
Po upieczeniu, przed wyjęciem ciasta z formy, odstaw je na 10 minut. Dzięki temu zachowa ono swoją strukturę.
