1. Przygotuj:Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali).
Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
2. Ubić jajka z cukrem:
W dużej misce ubij jajka i cukier mikserem na wysokich obrotach przez 7–10 minut, aż mieszanina stanie się gęsta, jasna i potroi swoją objętość (stadium wstążkowe).
3. Dodaj suche składniki:
Delikatnie i małymi porcjami dodawaj przesiane suche składniki do masy jajecznej, upewniając się, że ciasto pozostanie lekkie i puszyste.
4. Dodaj kawę i wanilię:
Delikatnie wymieszaj zaparzoną kawę z ekstraktem waniliowym, aż składniki dobrze się połączą.
5. Pieczenie w piekarniku:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostawić do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Dokładnie ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz lekkie ciasto.
Delikatnie wmieszaj suche składniki, aby zachować ich lekkość.
Użyj świeżo zaparzonej kawy ostudzonej do temperatury pokojowej.
Zalecenia:Podawać z kremem kawowym lub polewą czekoladową.
Przed podaniem posypać kakao lub cukrem pudrem.
Idealne z filiżanką kawy lub espresso.
Wartości odżywcze (na kromkę, w przybliżeniu):
Kalorie: 220
Białko: 5 g
Węglowodany: 35 g
Zawartość tłuszczu: 5 g
Cukry: 25 g
Sód: 110 mg
