Dymka, znana również jako szczypiorek, należy do najpopularniejszych warzyw na świecie. Często używana jako dodatek lub wzmacniacz smaku, jest często pomijana jako wartościowy produkt spożywczy. Jednak za jej łagodnym smakiem i niepozornym wyglądem kryje się imponująca gama składników odżywczych i korzyści zdrowotnych.
Profil odżywczy dymki:
Dymka jest niskokaloryczna, ale bogata w niezbędne witaminy i fitochemikalia. Dostarcza znaczne ilości witaminy C, witaminy A i witaminy K, a także niewielkie ilości kwasu foliowego i potasu. Ponadto, dymka zawiera związki siarki, podobne do tych występujących w czosnku i cebuli, które odpowiadają za wiele jej prozdrowotnych właściwości.
Ponieważ szczypiorek składa się głównie z wody i błonnika, jest łatwo strawny i można go bez problemu włączyć do większości codziennych diet.
Wzmocnienie układu odpornościowego:
Jedną z najważniejszych zalet dymki jest jej rola we wspieraniu układu odpornościowego. Witamina C przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego poprzez wspieranie funkcji białych krwinek i redukcję stresu oksydacyjnego. Regularne spożywanie dymki może pomóc organizmowi skuteczniej reagować na powszechne infekcje, szczególnie w okresie zmian sezonowych.
W tradycyjnych dietach dymka jest często stosowana w ciepłych daniach, takich jak zupy czy owsianki, gdy czujemy się osłabieni lub wracamy do zdrowia po chorobie. Współczesna nauka o żywieniu również potwierdza tę praktykę.
