Składniki (na ok. 10 kotlecików):
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g)🥒
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka🥚
- 100 g tartego sera żółtego (np. gouda, cheddar)🧀
- 3 bułki tartej + do obtoczenia
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 poduszki posiekanej natki pietruszki 🌿
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
👩🍳Sposób przygotowania:
1️⃣ Zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 15 minut, by puścił sok. Dokładnie odciśnięty przez gazę lub ręcznik papierowy.
2️⃣W misce połączone: odciśniętą cukinię, jajka, tarty ser, bułkę tartą, stworzyć, czosnek i natkę pietruszki. Dopraw do smaku morskiego i pieprzem.
3️⃣Uformuj małe kotleciki, obtocz je delikatne w bułce tartej.
4️⃣ Smaż na dostarczanym oleju z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty na stronę).
5️⃣Po usmażeniu odsączającego na ręczniku papierowym.
