Hiszpańskie jajka to pyszny i pożywny przepis na kuchnię śródziemnomorską. Przyrządzane z kolorową papryką, duszonymi pomidorami i doprawione wędzoną papryką, stanowią kompletne i sycące danie. Idealne na szybki lunch, lekką kolację, a nawet wykwintny brunch, danie to najlepiej smakuje z kromką chrupiącego chleba.
Dlaczego warto wybrać jajka po hiszpańsku?
Smak: Połączenie papryki, pomidorów i wędzonej papryki tworzy eksplozję smaku.
Prostota: Łatwy przepis z łatwo dostępnymi składnikami.
Wszechstronność: Nadaje się na szybki posiłek lub obfity brunch.
Równowaga: Jajka bogate w białko i kolorowe warzywa pełne witamin.
Składniki (1 osoba dbająca o zdrowie 😅)
3 jajka
1/3 żółtej papryki
1/3 czerwonej papryki
1 mała cebula
80 g posiekanych pomidorów
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku Oliwa
z oliwek
Sól, pieprz
Suszony oregano
Kroki przygotowania
1. Przygotuj warzywa
Drobno posiekaj cebulę, paprykę i czosnek.
2. Zrumień spód
Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek zrumień cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
3. Dodaj paprykę.
Dodaj paprykę i smaż przez 5 minut, regularnie mieszając.
Ogłoszenie
4. Przygotuj sos.
Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, wędzoną paprykę, oregano, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Smaż jajka
Wbij jajka bezpośrednio do mieszanki, przykryj i smaż przez 4 do 6 minut, w zależności od tego, jaki stopień wysmażenia chcesz uzyskać (płynne lub twarde żółtko).
