Wprowadzenie
Czekoladowe ciasto Genoise to klasyczny biszkopt, który wyróżnia się lekkością i delikatną strukturą. Dzięki odpowiedniemu ubijaniu jajek nie wymaga dodatku proszku do pieczenia ani sody oczyszczonej. Ten przepis to idealna baza do tortów i eleganckich deserów. Przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje – wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości!
Składniki:
4 jajka
120 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej tortowej
20 g kakao niesłodzonego
30 g roztopionego masła (ostudzonego)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników
Przesiej mąkę z kakao, aby ciasto było lekkie i
Łączenie składników
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z kakao, delikatnie mieszając silikonową szpatułką, aby nie zniszczyć napowietrzonej struktury ciasta.
Na koniec dodaj roztopione masło i wymieszaj do połączenia składników.
Pieczenie
Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy.
