Drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na oleju. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez 7 minut.
Zalej 1,5 l gorącej wody, dodaj ziemniaki. Gotuj przez 10 minut. Dodaj kalafior, gotuj przez 5 minut, następnie dodaj groszek i połowę natki.
Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie przykryj i odstaw na 10 minut. Podawaj z posiekaną natką.
🥒 3. Zupa z cukinii z curry i sosem sojowym
Składniki:
2 cukinie
1 por
2 pomidory
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
300 g nasion soi warzywnej
2 łyżki curry
2 łyżki pietruszki
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Nasiona soi pokroić w cienkie plasterki i posypać curry. Smażyć czosnek na oliwie przez 1-2 minuty, następnie dodać por i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodać nasiona soi, a następnie pokrojone w kostkę pomidory. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Cukinię ugotować w 1,5 l wody przez 5 minut.
Dodać mieszankę z patelni. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać pietruszkę.
🍄 4. Zupa grzybowa
Składniki:
600 g pieczarek
4 ziemniaki
2 marchewki
1 papryka
2 cebule
100 g selera
150 g ryżu
1 łyżka oleju
70 g koperku
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Gotować jedną cebulę, 1 marchewkę i pieczarki w 2 l wody przez 20 minut. Wyjąć je, pokroić pieczarki.
Do zupy dodać ryż i gotować przez 10 minut. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, usmażoną cebulę, startą marchewkę, seler i pieprz.
Gotować przez 5 minut, dodać pieczarki. Podawać z posiekanym koperkiem.
Smacznego! 🥕🥔🥣
