👨🍳 Przygotowanie krok po kroku
- Aby karmelizować cebulę :
Rozpuść masło i olej w dużym rondlu. Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez 25 do 30 minut, często mieszając, aż się zeszkli i skarmelizuje. - Dodaj mąkę :
posyp cebulę mąką, dobrze wymieszaj, a następnie gotuj przez 2 minuty, aż zupa lekko zagęści się. - Dodaj płyn :
Wlej gorący bulion, dodaj białe wino (opcjonalnie), liść laurowy i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. - Przygotowanie grzanek :
Podpiecz kromki chleba, a następnie posyp startym serem. Piecz je pod grillem w piekarniku przez kilka minut, aż się ładnie zrumienią. - Przygotowanie i podanie :
Gorącą zupę wlać do żaroodpornych misek, do każdej miski dodać kromkę tostowego chleba, a następnie piec przez 2–3 minuty, aby wierzch się zrumienił.
💡 Babcine porady
- Im wolniej cebula będzie karmelizowana , tym smaczniejsza będzie zupa.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej rustykalny akcent, pod koniec gotowania dodaj kilka kropel octu winnego .
- Dojrzałe sery Comté lub Gruyère idealnie nadają się do zapiekanek o bogatym smaku.
❤️ Dlaczego warto przyjąć go jako dodatek do obiadu?
- Przyjemny i ciepły , idealny na zimę lub deszczowe dni.
- Jest ekonomiczny i łatwy w przygotowaniu.
- Smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, szczególnie w połączeniu z roztopionym serem.
🔬 Korzyści odżywcze
- Cebula jest bogata w przeciwutleniacze i związki siarki , które wspomagają układ odpornościowy.
- Jest źródłem witaminy C , błonnika i potasu .
- Zupa przygotowana na domowym bulionie również korzystnie wpływa na trawienie .
🥄 Podsumowując
Tradycyjna zupa cebulowa to ponadczasowy przepis, prosty, a zarazem wyrazisty, który przywraca nam to, co najważniejsze: smak, ciepło i serdeczność . Niezależnie od tego, czy podawana jako przystawka, czy danie główne, zamienia prosty obiad w pyszną i pokrzepiającą chwilę.
