Ogranicz przetworzoną żywność i gotuj więcej
Wybieraj wędliny rzemieślnicze bez dodatków lub z etykietą „bez azotynów”.
Zastąp przetworzone przekąski naturalnymi orzechami, paluszkami warzywnymi lub domowymi pastami do smarowania.
Zróżnicuj spożycie białka: jedz ryby, jaja, rośliny strączkowe i minimalnie przetworzone białe mięso.
Kontroluj tryby gotowania
Unikaj długotrwałego gotowania w wysokiej temperaturze (grill, sucha patelnia).
Nigdy nie dopuść do tego, by jedzenie sczerniało lub zwęgliło się – zawsze usuwaj te części.
Wybieraj techniki gotowania, które zachowują składniki odżywcze: delikatne gotowanie na parze, duszenie i duszenie w sosie.
Zwróć uwagę na jakość owoców i warzyw.
Nie spożywaj owoców z choćby najmniejszym śladem pleśni.
Kupuj tylko tyle, ile potrzebujesz i przechowuj w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.
Dokładnie umyj i osusz owoce przed przechowywaniem.
Zostań świadomym konsumentem
Zawsze czytaj etykiety: uważaj na kody E250–E252 (azotyny/azotany).
Wybieraj produkty z krótką i łatwą do zrozumienia listą składników.
Wybieraj produkty sezonowe i nieprzetworzone.
Stosuj dietę ochronną
Włącz do jadłospisu produkty o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych:
jagody, kapustę, cebulę, przyprawy, orzechy, zieloną herbatę…
Zwiększ spożycie błonnika (produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe), aby wspomóc mikrobiotę jelitową.
Nawadniaj się przede wszystkim wodą, a nie słodkimi napojami.
