Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje (ok. 8–10 minut).
Zdejmij z ognia, dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia.
Przestudź, a następnie nałóż do upieczonych spodów.
Krok 3: Przygotowanie bezy
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Na końcu dodaj sok z cytryny.
Bezę nałóż na tarty za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki.
Krok 4: Zapieczenie bezy
Włóż tarty do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5–7 minut lub opal bezę palnikiem cukierniczym, aż się lekko zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakują schłodzone, po minimum godzinie w lodówce.
Przechowuj do 2 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.
Nie zamrażaj – beza traci swoją strukturę po rozmrożeniu.
Warianty:
Tarta limonkowa: Zamiast cytryn użyj limonek – deser nabierze egzotycznego charakteru.
Z malinowym akcentem: Dodaj łyżeczkę konfitury malinowej na dno każdego kruchego spodu przed nałożeniem kremu.
Bezglutenowa wersja: Użyj mieszanki bezglutenowej zamiast zwykłej mąki do przygotowania spodu.
FAQ:
